說到鳥樂的烤雞肉串就一定要提到我們引以為傲的醬料。
我們的醬料是由店長親手調製，為了能滿足每位饕客的味蕾所調製而出的最終極美味。
並且在製作過程中不斷的做出調整，以求完美。也會在每一天的營業過程中，透過每一串的烤雞肉串，將雞肉裡的精華不斷累積、成長，使我們的醬料一天比一天的更加濃郁可口。
鳥樂的烤雞肉串是使用新鮮的台灣雞肉，一串一串親手串製而成；我們堅持以安全的食材、新鮮的肉品，製作出令人回味無窮的美味串燒。
再者，在本店各道料理中經常使用的雞骨高湯，完全不使用市面上任何高湯調味料，而是由店長花費大量時間熬製而成。
為了使饕客能夠安心的享受美味，我們用心的研究了每樣食材。
分享來自日本傳統的味道，並帶給各位台灣饕客滿足、快樂是我們的宗旨。
基於這個想法，2016年4月串燒居酒屋鳥樂開幕了。
希望透過料理能傳達給每位饕客能有置身於在日本當地享受國民美食的體驗，是我們的經營理念。
鳥樂全體員工誠心期待您的蒞臨。
店長 西川 真志
